CUISOARELE
(Eugenia
caryophyllata)
Cuisoarele
sunt muguri florali si fac parte din familia Caryophyllaceae
(Myrtaceae).
In China,
curtezanele obisnuiau sa mestece cuisoare, pentru a-si parfuma
respiratia de fiecare data cand era necesar sa i se adreseze
imparatului. In Egipt, pe vremea faraonilor, cuisoarele erau folosite
de catre preoti pentru a imbalsama corpurile celor care treceau in
lumile de dincolo. Se stia cu exactitate cate cuisoare erau necesare
pentru a mumifica corpurile faraonilor, in functie de greutatea
acestora.
In anumite
ritualuri indoneziene, cuisoarele inflorite erau considerate
sensibile si delicate precum femeile insarcinate. In preajma lor nu
se facea nici un zgomot mai puternic, ca nu cumva ele sa se sperie si
astfel sa-si piarda prematur mugurii.
In
secolul al VII-lea, se spune ca arabii faceau negot in Europa cu
cuisoare, aceasta pretioasa mirodenie, iar medicii acelor vremuri o
considerau panaceu universal, deoarece vindeca foarte multe boli.
Termenul de panaceu, provine de la numele zeitei de origine greaca
Panacea si era dat leacurilor care se considera ca pot vindeca toate
bolile si prelungesc viata. In ayurveda (medicina traditionala
indiana) se considera ca cuisoarele dinamizeaza chakra gatului
(corespunzatoare glandei tiroide).
In medicina
chineza, cuisoarele sunt clasificate in categoria plantelor picante
al caror foc subtil poate ajuta foarte mult in diferite situatii.
Cuisoarele
se poate spune ca sunt flori solidificate, ale unui arbore din India,
avand aspectul unui cui, de unde si numele lor. Trebuie alese cele
groase, bine crescute, proaspete, intregi, de culoare brun inchis,
care sunt usor de rupt, puternic mirositoare, cu un gust picant
aromatic. Cuisoarele contin taninuri, betacaroten, flavonoide si
eugenol, o substanta care se considera ca se gaseste in proportie de
90% in uleiul de cuisoare. Ele contin si sare volatila.
„Cuişoarele
sunt antioxidante foarte puternice, ele încarcă organismul cu
energie, fortificând sistemul imunitar. Terapia cu aceşti muguri
are un efect dovedit în combaterea infecţiilor, inflamaţiilor, în
prevenirea formării cheagurilor de sânge şi a îmbătrânirii
premature. De aceea, sunt recomandate în tratarea răcelilor, a
oricăror afecţiuni respiratorii sau digestive (precum colita de
putrefacţie şi balonarea), având efecte antibacteriene, sudorifice
şi calmante. Ceaiul de cuişoare calmează tusea, astmul, durerile
de cap sau pe cele cauzate de măsele şi de sinuzită",
precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie, cu competenţe în
fitoterapie şi nutriţie.
Un
studiu realizat la Universitatea Miguel Hernandez din Spania, de
catre echipa de cercetatori condusa de dr. Juana Fernandez-Lopez a
analizat proprietatile antioxidante ale mai multor plante aromatice
precum oregano, rozmarin, cimbru, salvie si cuisoare. "Evaluand
proprietatile cuisoarelor s-a descoperit ca acestea amana oxidarea
lipidelor, proces care este principala cauza a deteriorarii
alimentelor, reusind sa pastreze produsele proaspete", a
declarat coordonatoarea cercetarii.Se pare ca un singur cuisor pus
intr-o fiertura, prelungeste termenul de valabilitate cu 24 de ore
aceasta a si facut ca ele sa fie folosite, dupa cum am amintit deja,
in Egiptul antic, pentru conservarea mumiilor egiptene.
Cuisoarele
au un efect tonic cardiac, antimigrenos si stomahic. Ele reduc
mucusul grosier de la nivelul creierului, stimuleaza secretia
salivara, incalzesc, diminueaza si disipa si prin urmare sunt
potrivite in cazuri de slabiciune si lesin, probleme dentare,
hiperaciditate, vertij, maladii maligne si afectiuni ale matricii.
Toni Ceron
in cartea sa “214 elixire alchimice” mentioneaza ca acesti muguri
florali care sunt cuisoarele, sunt un foarte bun remediu pentru lipsa
de iubire de sine. El spune ca “focul” din esenta de cuisoare,
poate “topi” mentalul dur, osificat, intelegerile intepenite in
concepte calcifiate de vreme: “pe vremuri se facea asa”…Ne
poate ajuta sa transcendem confuzia generata de certitudinea
interioara data de suflet si modul sau corect de a organiza viata si
certitudinile temporare repetate de vechi autoritati lipsite de
suflet. Deci prin faptul ca elixirul din cuisoare face ca totul sa se
fluidifice, sa se dinamizeze, sa circule, ele sunt un remediu special
pentru lipsa noastra de iubire fata de noi insine si pentru oboseala
produsa de atitudinile extremiste, rigide, fie ele in bine, fie ele
in rau.
Proprietatile
cuisoarelor:
Bactericid,
antiseptic local, inhibitor al agregatiei plachetare,
analgezic,
tonic aromatic, carminativ.
Indicatii:
Astenii,
probleme digestive, ulcer stomacal(regenereaza mucoasa gastrica),
respiratie rau mirositoare.
Cuisoarele
pot fi folosite fie ca atare,
1-2 cuisoare pastrate in gura pana se inmoaie iar apoi mestecate fara
graba si inghitite sau rasnite si tinute sub limba 10-15 min sau pe
locul dureros pentru a-l anestezia, fie sub forma de ceai,
fie sub forma de infuzie.
Infuzia
de cuisoare
Mod de preparare:
Într-o cană de apă fierbinte, adaugăm 3-4 cuişoare măcinate.
Lasăm licoarea sa se infuzeze zece minute. Putem adauga miere dupa
gust.
Cum se administrează:
Se bea câte două ceşti pe zi, cu înghiţituri mici. Ceaiul are
efect calmant în caz de greaţă, de sughiţ, de dureri cauzate de
sinuzită. De asemenea, ceaiul combate hipertensiunea arterială,
impotenţa (în amestec cu ceai negru-în părţi egale) şi
stimulează digestia. O cană de infuzie băută seara, după cină,
alungă insomnia.
Cuisoarele
mai pot fi folosite si sub forma de macerat
la rece.
Mod
de preparare: Seara se adauga 3-7
cuisoare macinate intr-o cana cu apa rece de izvor, se acopera si se
lasa pana dimineata. Dimineata se strecoara si se foloseste
maceratul.
Cuisoarele
pot fi folosite ca si mirodenie
in prepararea dulciurilor. Turta dulce a sarbatorilor de iarna nu
poate fi lipsita de gustul cuisoarelor. De asemenea, vinul fiert pe
care il bem tinandu-ne mainile reci de afara, pe canuta si privind
jocul fulgilor de nea pe fereastra, nu poate fi lipsit de aroma
iernii data de cuisoare si scortisoara.
3 comentarii:
Ma intereseaza daca inghitite intregi, cuisoarele pot trece prin tractul digestiv intacte, cum se intampla de exemplu cu semintele de in, care trebuie neaparat macinate pentru a avea parte de toate beneficiile lor.
se pot folosi cuisoarele dc intentionez sa raman insarcinata? dar in cazul unui ulcer duodenal?
Pentru diabet sint bune?
Si cum se folosesc sa aiva efect mai bun?
Trimiteți un comentariu